אוליבו. מסעדה גלילית בניחוח איטלקי

כתבה: דניאלה קורן

_

כל השנה, צפון הארץ הוא פינת חמד ירוקה ומרגיעה. אבל, התקופה הטובה ביותר להצפין היא הסתיו. עדיין אין את הגשמים הגדולים או שלג שיוצר "עוצר" בערי ובכפרי הצפון.

בסתיו, האוויר עדיין נעים עם קרירות שמבשרת את הוא החורף בריחות משכרים, במראות חומים-ירוקים, בחולצה החצי ארוכה ובעליונית שנזרקת לאוטו על כל מקרה שאולי………

אז אם אתה מטייל בצפון ומגיע כמוני, לכפר ירכא בשל שפע מרכזי הקניות שלו. אזי כדאי לבקר במסעדה החדשה OLIVO-אוליבו (זית באיטלקית) במתחם דאהר צמוד לסניף סלקום.

למרות שבעלי המקום שאדי וראני בשארה היו גם עסוקים בצילומי אוכל לאתר "אוצרות הגליל", הם קיבלו את פני במאור פנים.

השף שאדי שהוא המוח מאחורי התפריטים שבמסעדה, עבד במסעדת אלבאבור ולימודים בדן גורמה ורימונים עם התמחות בעיקר בבישול צרפתי, איטלקי מסורתי (דרום איטליה) ומולקולרי.

האוכל המומלץ  מופיע על גבי לוח במסעדה מתעדכן בכל שבוע ( בנוסף לתפריט הרגיל ) וזאת בהתאם למבחר שיש בשווקים או בדגה שבנמל. כך שמנות היום הן טריות-טריות.

אז מה אהבנו? ומה מומלץ?

ובכן, היה קשה לבחור אך בעיקר אהבנו מאד את מנת הפתיחה של חצילים עם ראגו עגל ( בשר טחון שבושל שעות בתנור)

סוכריות פסטה במילוי לבנה ביתית ברוטב חמאת זעתר היו פחות מוצלחות ( לדעתי)  בגלל הבצק העבה, אך זה לא הפריע להמשך.

סוכריות לאבנה - מאתר הפיסבוק של אוליביו

סוכריות לאבנה – מאתר הפיסבוק של אוליביו

הקבב שהוגש לי עם רוב עגבניות ונגיעות טחינה היה פשוט מעולה, אך השוס היה  3 צלעות טלה צרובות בגריל על מצע פריקי ואספרגוס. הצלעות היו עשויות במידה מדוייקת, והפריקי היה בדיוק במידת הנגיסה המתאימה ( למה? למה? אני בבית לא מצליחה להגיע למידה הזאת).  בקיצור, מנה של למצוץ וללקק את האצבעות.

הייתי שבעה מאד וכבר לא יכולתי לאכול את הקינוחים הנפלאים של המקום.

חסרון שראתי: המסעדה חדשה ואין כרגע שירותים אלא במרכז ( במרחק 10 מטר מהמקום ). ולשאלתי, ענה לנו שאדי כי בחודשים הקרובים מתוכננת בניית שירותים צמודים

המחירים סבירים ביותר, השרות מעולה

בתפריט

סלט מוצרלה- מיקס עגבניות וזיתים שחורים, עלי נענע, ברוטב קרם בלסמי ושמן זית בעיטור קשיו

קובה במילוי בשר ברוטב יוגורט כבשים

אנלוטי במילוי גבינה ערבית ברוטב חמאת נענע וארטישוק רומאי

דניס אפוי בטאבון עם עשבי תיבול ושום לצד תוספת לבחיר

שרימפס בחמאת שום לימון

מגוון פסטות טריות בעבודת יד כמו: פסטה עם פירות ים ברוטב רוזה ; רביולי ממולא גבינות ברוטב שמנת פטריות/חמאת מרווה

מאפים מטאבון האבן: מסחן פירות ים עם בצל מאודה, מתובל בסומק בלאדי, פלפל אדום פיקנטי, לצד קרם פרש ;

ספיחה כבש: בשר כבש מפורר, בתיבול עגבניות שום ובצל ותבלינים מעוטר ברוטב טרטור (רוטב שמקורו בסוריה)

פיצה סרוולד, מיקס גבינות, רוטב עגבניות טריות, ונקניק סרוולד ; פיצה שרימפס, מיקס גבינות, רוטב עגבניות טריות, שרימפס ואורגנו

 אופצייה טבעונית: סלט של עלי חסה פריכים, בטטה אפוייה בטאבון, קינואה מתובלת בירקות, ושמן זית מעוטרים בצ'יפס פרמז'ן מחלב קוקוס;

לקינוח מציעים במסעדה כנאפה אוליבו, שערות קדאיף ומיקס גבינות ריקוטה, וברינזה, צימוקים וקינמון מעוטרים בסירופ סוכר; קנולי סיציליאני דפי פסטה במילוי מוס מסקרפונה, הל, רוטב פירות יער, וסורבה הבית .

אוליבו, מתחם דהאר סנטר מול קניון כנעאן, כפר ירכא, טל': 049804213, 0543041342, שעות פעילות: ראשון – שבת: 10:00 עד אחרון הלקוחות שעה 22:00 לערך. לא כשר

 

חוות דעת על מסעדות מסעדות בישראל מסעדה


כתבות קשורות

מקם את הסקירה שלך

אתה צריך להיות מחובר לשלוח תגובה

שלח לחבר

אימות לשליחה

captcha image

שלח שאילתה

אימות לשליחה

captcha image

מידע על יאיר טיולים

בוגר בית ספר לתיירות, עוסק במידענות תיירותית, פנאי ונופש, בתור תחביב אישי, במשך 15 שנה.
האתר משמש למידע אישי בלבד ואיננו אתר מסחרי.

לקבלת מידע על מסלולי טיול, ארועים, טיפים