מסע ישראלי לבן, ליקב ויתקין

טעמה ורשמה: שרה פלד

בדרך לגשר הצבים שעל נחל אלכסנדר כדאי לעצור במרכז המבקרים של יקב ויתקין. פה תוכלו לקבל טעימות יין מן היקב הכי עכשווי בישראל. אנחנו פוגשים את שרונה, מנכ"לית ובעלים (ארכיטקטית בהכשרתה) שמספרת לנו כי אזור עמק חפר זכה לעדנה בתקופה הרומית והביזנטית, לאחר שנמצאו באזור, שרידי הגת הגדולה בארץ, גת חפר. מסע ישראלי לחקר תולדות היין בארץ ישראל, יניב תוצאות מקדימות לאזורי גידול גפנים והכנת יין בגתות. על כן, הוחלט ביקב ויתקין להרחיב את אזורי הגידול שלהם, מהכרם הפרטי שלהם בכפר שמאי, גם לכרם פרטי הצמוד ליקב בכפר ויתקין. יקב הבוטיק המשפחתי (שרונה, אחיה אסף פז ובעלה דורון) מציג גישה ים תיכונית חדשנית החושפת את הישראלי לזנים לא מוכרים או כאלה שזכורים לרעה כמו ענבי הקריניאן, אשר כעת זוכים לרנסנס טעמים של יקבים שונים, גרנאש לבן ואדום, פטיט סירה וקברנה פרנק. היקב מייצר 100,000 בקבוקים לשנה כאשר מחציתם הם יינות לבנים. היינות נחים בחביות מצרפת, ארה"ב ופורטוגל.

לחובבי הבלנדים, מומלצת ביותר סדרת "מסע ישראלי" הכוללת יין לבן יבש מגרנאש, רוסאן וויניה, קולומבר וגוורצטמינר ונקראת "מסע ישראלי לבן". בלנד מעניין ועדין. "מסע ישראלי ורוד" העשוי מבלנד יין סמוק יבש, גרנאש וקריניאן. "מסע ישראלי אדום", יין אדום יבש מקריניאן, גרנאש, סירה, קברנה פרנק ומרסלן. בלנד נהדר רב טעמים.

לחובברי הפרימיום מוצעת "סדרת ויתקין" המתמקדת ביינות זניים: ריזלינג, פינו נואר, קריניאן, קברנה פרנק ופטיט סירה. למכורי היין המיושן בין 10-16 שנים, מוצעת "סדרת שורשים" המיוצרת רק בשנות בציר מיוחדות ובמהדורה מצומצמת.

http://www.vitkin-winery.co.il/

היקב משיק חגיגת יין ובשרים בימי שישי פעם בחודש. באירוע ניתן לטעום מהיינות השונים של היקב, ליהנות מהמלצות לשילובי יין עם מאכלים שונים, להכיר בסוגי היינות השונים המתאימים במיוחד לתקופת החורף מטעם אסף פז יינן היקב ועוד נושאים מרתקים אחרים הנוגעים לעולם היין ונשמעים לצד סיור והכרות עם היקב בחדר החביות העשיר ומרכז המבקרים". מגוון בשרים על הגריל מוצעים על ידי האסדורים ארז רוזנבלט ומרסלו בנסיק בעלי "מיט אנד סוויט", בליווי סלטים טריים וג'בטות חמות. טעמנו אסאדו נהדר ופרגית מתקתקה שהושרתה 48 שעות במרינדה סודית של ארז.

http://meats.co.il/

מחירים: טעימות יין 30 ש"ח לאדם. מי שקונה שישית בקבוקי יין, לא משלם על הטעימות. בשרים: כריך 40 ש"ח, בצלחת 50 ש"ח.

היכן: WAZE יקב ויתקין

מתי: אירועי שישי יפורסמו באתר האינטרנט, פייסבוק ובטלפון.

מרכז המבקרים פתוח בימים  א'-ו' . בשבת סגור. טלפון 09-8663505

שעות פתיחה 09:00-17:00 ימי ו' וערבי חג 09:00-16:00

 

כתבות ורשמים ויתרין, יין, יקב, מסע ישראלי

התגובות שלך

אתה צריך להיות מחובר לשלוח תגובה

מידע על יאיר טיולים

בוגר בית ספר לתיירות, עוסק במידענות תיירותית, פנאי ונופש, בתור תחביב אישי, במשך 15 שנה.
האתר משמש למידע אישי בלבד ואיננו אתר מסחרי.

לקבלת מידע על מסלולי טיול, ארועים, טיפים