לשוטט ולעורר את כל החושים, בבודפשט בשווקים

מצאתם טעות בכתבה? יש לכם משהו להוסיף? צרו איתנו קשר.

נכון. בודפשט היא לא לונדון, פריז או אמסטרדם. בודפשט היא עיר שצריך לגלות אותה, לחוש אותה, לטעום אותה, לראות או להריח לאט לאט. כל החושים עובדים בבודפשט אבל בהדרגה. לא בבת אחת. בבודפשט, כמו בערים אחרות במזרח אירופה, יש הרבה קסם. הוא טמון בתוך אבני הבניינים עתיקי היומין שלה, ארמונות והמצודות החובקים אותה משני צידי הנהר, בגשרים המחברים בין חלקיה, במישור מצידו האחד של הנהר הלוא הוא הפשט מול החלק ההררי והפראי המעוטר ביערות שהוא הבודה. הקסם ניכר גם בדברים הקטנים כמו שרשראות הפפריקה והשום שיעטרו חנויות רבות, במיוחד במקומות שמסתובבים בהם תיירים. הקסם נמצא במדרחוב ואצי אוצה שנראה שגרתי משהו אם מגיעים אליו בתחילת המסע אך נראה כבר אחרת אם מגיעים אליו לאחר חרישה של העיר ברגל. כל היופי בעיר הוא שהוא קיים במלוא הדרו, אך הוא לא מזנק לעיניים כמו בערים הנחשבות לכוכבות באירופה. לא רואים אותו מייד, צריך להתבונן. המאכלים אינם בהכרח דליקטסים שישאירו אתכם פעורי פה, אך ניתן למצוא בהם בהחלט עניין וייחוד. בואו למסע קסום בבודפשט, מסע שיעורר לכם את החושים בהדרגה, באיטיות עד שתישבו בקסמיה של העיר היפהפייה והמיוחדת הזאת. כאן בחרנו להביא אליכם הישר לסל או לצלחת את המקומות שבהם תוכלו להנות מחוויית קניות אותנטית כשאתם חלק מהמקומיים או להנות ממאכלים המאפיינים את בודפשט והונגריה בכלל.

לעורר את הראיה, הריח והטעם

בשווקים יש משהו פשוט אך באותה מידה גם יפה, קסום ומעורר התרגשות. שוק מקורה גדול ומרכזי בבודפשט הוא המרקט הול. הוא נותן את הכל מהכל. זהו שוק מקורה וענק, הוא מוקם בתוך מבנה גדול הצבוע מבחוץ בצבעי צהוב- כתום. הוא בעל שתי קומות. הקומה הראשונה שופעת פירות וירקות טריים וכבושים כאחד. גם לירקות והפירות הטריים וגם למוחמצים צבעים חזקים של ירוק, אדום, סגול, ורוד וצהוב. ממש כמו שאומרים כל התזונאים להקפיד על כל הצבעים במזון שאנו אוכלים. לא סתם הם אומרים זאת. הצבעוניות הזאת מעוררת מייד את התאבון. מאחורי הדוכנים, כאילו החזירו אותנו 50 שנה אחורה, נמצאים המוכרים. עם משקלים כמו שהיו אצל הירקן השכונתי כשהיינו ילדים, במראה ולבוש פשוטים. ממש נראה כאילו מסתובבים במוזיאון קולינארי המשמר את חווית הקניה בשוק כפי שהייתה בעבר. המקומיים מגיעים לקניות כשהם מצוידים בסלים מקש. לא בשקיות וגם לא בשקיות רב פעמיות. סל מקש פשוט. כמובן שגם בשרים, נקניקים וגבינות אפשר למצוא כאן בשפע. בקומה שלמעלה אפשר לטייל בין דוכני כלי בית, כלי חרסינה וכל הקשור לעיצוב הבית. השוק נמצא בצד של פשט, ליד גשר השחרור.

שוק אחר אשר זורק אותנו היישר אל תקופות אחרת באמצעות הסחורה הנמכרת בו הוא שוק הפשפשים אצ’רי. ההליכה בו היא בין חפצים עתיקים ומיוחדים שלא רואים כל יום. בין רהיטים כבדים שכבר כמעט לא רואים כדוגמתם בחנויות רהיטים סטנדרטיות, מפיות, כריות בעלות רקמות בכל מיני צבעים ומבדים עדינים כמו בד שיפון ומלמלה, כפי שהיו אצל הסבתות על גבי השולחן או על הספות. בחנות אחרת בשוק הפשפשים נראה כלי נגינה מיוחדים כמו צ’לו גדול ומרשים הנשען על אחת הספות הנמכרות במקום, או את אבותיו של ה- CD שהם הפטיפונים או אפילו גרמופונים שמתחשק רק להפעיל אותם ולצאת בריקודים. בחנות אחרת נביט בהשתאות בשפע של שעוני אורלוגין גדולים בעלי מטוטלת כבדה שבאמצעותה נשמע מעבר השניות כמו נשימה. השוק פתוח בימים ב-ו בשעות 8:00-16:00, ביום שבת בשעות 6:00-15:00 וביום א’ ב- 8:00-13:00. הוא נמצא 13 ק”מ ממרכז העיר וניתן להגיע אליו עם אוטובוס 54 מכיכר Boraros.

על מנת לשטוף את העיניים בצבעים שאינם מגיעים ממזון אלא דווקא מבגדים נלך אל השוק הסיני. זהו שוק רחב ידיים המשתרע על פני שטח גדול. כמאפיין את הסינים ניתן למצוא בו הכל מהכל החל מבגדים וכלה בוצרי חשמל. סינים או לא סינים? נמשיך ליריד מרענן וכיפי, מלא עבודות יד אותנטיות ומזכרות בסגנון של יריד אמנים. זהו יריד המתקיים רק בחודשי הקיץ בין אפריל לספטמבר בסמטה ברובע היהודי המקסים מלא ההיסטוריה וההוד משולבים בהרבה חיים ופעילות. הוא הפך למקום מלא בצעירים, ממש כפי שהפך להיות דרום תל אביב. ברובע היהודי ישנן מסעדות רבות, בתי קפה וחנויות, וכמובן בית הכנסת הגדול הנמצא במבנה מפואר שלא כאופייני בדרך כלל לבתי כנסת. כיוון שעברו כמה שעות מאז יצאנו מאחד בתי המלון בבודפשט, הגיע הזמן לאכול משהו. אין כמו אוכל הונגרי אותנטי להשביע את רעבוננו ולהעשיר את הטעמים בפינו. אפשר להתחיל עם מרק בלחם או הגולש שהוא בעצם מרק מלא חתיכות בשר ולקנח במשהו מתוק. הרטש דומה לשטרודל והוא טעים להפליא. הוא עשוי בצק דק דק וממולא מילוי העשוי פירות שונים, אם כי אפשר לטעום גם מגרסתו המלוחה. אפשר לבחור מתוך שפע המילויים המוצעים כמו מילוי דובדבנים, תפוחים או שזיפים. מקום אשר ידוע ברטש הטעים שהוא מגיש הוא בית השטרודל. ההונגרים טוענים בתוקף שרטש אינו שטרודל על אף הדמיון. במקום אווירה מיוחדת בשל הריהוט והתמונות העתיקות שבו.

 כאן מסתיים מסע השווקים הקטן שבחרנו לעשות דווקא בתוך היום יום של העיר, לא בלב ליבם של האתרים המתויירים, אלא בנבכיה של העיר רבת הפנים הזאת.

על פי סעיף 27א לחוק הגנת זכויות יוצרים: אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות למידע/צילומים/תמונות/סרטים המגיעים לידנו. אבל, אם זיהיתם מידע/צילום/תמונה שאתם מחזיקים בזכויותיהם ולא ניתן קרדיט (בשוגג), אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש או לבקש לתת קרדיט, וזאת באמצעות פנייה למייל support@tiulim.net.