• תַפרִיט
  • תַפרִיט

מדריך לקניית סיר הלחץ הטוב ביותר

דף הבית » מדריך לקניית סיר הלחץ הטוב ביותר

מצאתם טעות בכתבה? יש לכם משהו להוסיף? צרו איתנו קשר.

זמן קריאה משוער: 6 דקות

כשחושבים על סירי לחץ, בטח זוכרים את הסירים המסורתיים שצרחו וקשקשו על הכיריים. אבל העיצובים של הדור הבא שאנו רואים היום צריכים לראות שסירי לחץ תופסים את מקומם כקנייה חיונית שחוסכת זמן במטבח המודרני.

קרדיט צילום ראשי: מתוך אתר Amazon HAWKINS.

*גילוי נאות: עמוד זה כולל מספר קישורים של תוכניות שותפים שלנו. אם תלחצו על הקישור ותרכשו דרכו את אחד מהשירותים, אנחנו נקבל על זה עמלה, שתעזור לנו לתפעל את האתר. הדבר נעשה ללא תוספת עלות עבורכם. תודה על העזרה!

סירי הלחץ של ימינו מגיעים בצורות ובגדלים שונים, אך ישנם שני סוגים עיקריים – סירי לחץ כיריים מסורתיים וסירי לחץ חשמליים חדשים יותר. הם פועלים באופן זהה ביסודו, תוך שימוש בהצטברות של לחץ קיטור כדי להעלות את הטמפרטורה מעל נקודת הרתיחה ולכפות נוזל למזון. המשמעות היא שהאוכל מתבשל מהר יותר. זה גם עוזר לפתח טעם ולהפוך את האוכל לטעים יותר.

לא בטוח אם צריך לקנות דגם חשמלי או כיריים? אם רק רוצים דרך מהירה לבשל מרק, כטבח אודחסר מקום למטבח, סיר לחץ על הכיריים עשוי להיות הכי טוב. עם זאת, אם רוצים להיות מסוגלים ‘לקבוע ולשכוח’ את הארוחה ולתת לגאדג’ט למטבח לעשות את כל העבודה הקשה בשבילך, סיר לחץ חשמלי עשוי להיות אפשרות טובה יותר.

מבחר של סירי לחץ איכותיים באמזון

מבחר סירי לחץ חשמליים בלאסטפאייס מבחר סירי לחץ לכיריים וחשמליים ב KSP

סירי לחץ חשמליים

סירי לחץ חשמליים הם מכשירים עצמאיים, בדומה למולטי-קוקים או כיריים איטיות. היתרון העיקרי שלהם הוא שהם די אוטומטיים את תהליך הבישול. פשוט בוחרים את רמת הלחץ או את פונקציית הבישול הרצויה, והמכשיר מבצע את כל העבודה, עם טיימר משולב המאפשר לדעת מתי לשחרר את הלחץ ומתי הארוחה מוכנה. זה הופך אותם לאופציה טובה עבור אנשים חדשים בבישול בלחץ או כאלה שלא רוצים להשגיח על המכשיר שלהם.

יתרונות סיר לחץ חשמל:

  • פונקציונליות. הגדר ושכח, אין צורך לדאוג לרמות הלחץ.
  • בחלקם ניתן להשתמש גם בפונקציות אחרות כגון בישול איטי וקיטור.
  • יכול להשחים, לצרוב או להקפיץ בסיר הבישול.

חסרונות סיר לחץ חשמל:

  • נוטים להיות יקרים יותר מדגמי כיריים.
  • כבד יותר.
  • בדרך כלל רמות לחץ נמוכות יותר הופכות אותם לבישולים איטיים יותר מאשר דגמי כיריים.
  • הטמפרטורות אינן גבוהות כך שלא יעילה כמו על הכיריים

תנורי לחץ חשמליים: תכונות שיש לקחת בחשבון.

אם החלטתם שסיר לחץ חשמלי מתאים לכם, הנה כמה דברים שצריך לחשוב עליהם בבחירה בין הדגמים:

גודל

לסירי לחץ חשמליים, ובמיוחד לרב-קוקים, יש יכולות קטנות יותר מאשר לסירי לחץ סטנדרטי. הדגמים הקטנים ביותר הם קיבולת של כשלושה ליטר, אך רובם הם סביב ארבעה עד שישה ליטרים, מה שאמור להיות מספיק כדי להכין ארוחה למשפחה בת ארבע נפשות. זיכרו כי קיבולת הטענה אינה תמיד יכולת הבישול הניתנת לשימוש.

קיבולת גדולה יותר תוסיף למחיר, אך פירושה שתוכלו לבשל ולהקפיא מנות, אך בחרו באופציה הקטנה ביותר שמתאימה לביתכם אם אתם מחפשים לחסוך כסף.

רב שימושי

אם אתה רוצה גמישות מירבית, חפש סיר לחץ שהוא גם מולטי-קוקר.

הגדרות לחץ מרובות

בחלק מסירי הלחץ החשמליים יש הגדרת לחץ אחת בלבד, בעוד שלאחרים יש שניים (ללחץ גבוה ונמוך) או אפילו יותר. אפשרות הלחץ הנמוך הופכת את הבישול לחסכוני יותר באנרגיה, מכיוון שהסיר יכול לעבור להגדרה זו לאחר שהמזון התבשל. זה גם שימושי לבישול מאכלים עדינים יותר כמו ירקות עליים, פסטה, ביצים ודגים.

שחרור לחץ אוטומטי

בחלק מהדגמים יש שחרור לחץ אוטומטי. זה הופך את הבישול לאוטומטי לחלוטין, כך שתוכלו לבחור את ההגדרה, להשאיר את סיר הלחץ שלך ולחזור לארוחה המוגמרת, במקום לשחרר את הלחץ באופן ידני ואז לחכות להשלמתו. עם זאת, תכונה זו תעלה יותר.

הגדרת התחלה מאוחרת / שמירה על חום

אם אתם אוהבים ארוחה חמה שמחכה לכם כשאתם חוזרים הביתה, תכונות אלה יעניקו לכם גמישות רבה יותר כשאתם מכניסים את המרכיבים שלכם ומוציאים את האוכל. כמה טיימרים יכולים להימשך עד 24 שעות.

תנורי לחץ על כיריים

תנורי לחץ על הכיריים יכולים בתחילה להיות קצת יותר מרתיעים לשימוש, מכיוון שצריך לפקח על רמת החום על הכיריים כדי לעזור למכשיר להגיע ולשמור על לחץ. אבל אם מוכנים לנקוט בגישה מעשית יותר לבישול, יש להם את היתרונות שלהם. לעתים קרובות הם זולים יותר מדגמים חשמליים, ומכיוון שהם יכולים להגיע לרמות לחץ גבוהות יותר, הם יכולים לבשל אוכל מהר יותר.

רובם עשויים נירוסטה או אלומיניום. אין להם פונקציות מרובות עבור מאכלים שונים כמו של דגמים חשמליים, אך לחלקם יש אביזרים כגון סלים מהבילים.

יתרונות:

  • לעתים קרובות זול יותר עם אפשרויות בעלות קיבולת גדולה יותר (עד 12 ליטר).
  • יכול להגיע ללחצים גבוהים יותר.
  • יכול להפחית במהירות את הלחץ על דגמים מסוימים עם מים קרים.

חסרונות:

  • צריך לעקוב ידנית אחר רמות הלחץ ולהפחית את החום.
  • פחות פונקציות נוספות כגון הגדרות בישול איטי.

תנורי לחץ על כיריים: תכונות שיש לקחת בחשבון

להלן הדברים העיקריים שיש לחשוב עליהם כשבוחרים סיר לחץ על כיריים:

גודל וחומרים

בדומה לסירי לחץ חשמליים, דגמי הכיריים מגיעים בצורות ובגדלים שונים, המתחילים בסביבות 1.5 ליטר לסיר לחץ מיני ועולים עד 12 ליטר. תרצו לשקול כמה מנות אתם רוצים לבשל וכן כמה שטח אחסון יש. המכסים הניתנים לנעילה יכולים להיות גדולים למדי לאחסון.

אם מוכנים להוציא יותר, אחד הדברים העיקריים שהכסף יקנה הוא חומרים איכותיים יותר. תנורי לחץ כיריים יקרים יותר עשויים לרוב מנירוסטה במקום מאלומיניום ובסיסם עבה יותר, מה שהופך אותם לעמידים יותר מדגמים זולים יותר. לחלקם יש אפילו אחריות לכל החיים.

קלות שימוש

בחלק מסירי הלחץ של הכיריים יש ידיות משני הצדדים, מה שהופך אותם לקלים יותר לנשיאה, מכיוון שהם יכולים להיות כבדים כאשר הם מלאים במזון. לאחרים יש ידיות מתקפלות או נשלפות, מה שמקל על האחסון.

מנגנון דו-שסתומי נותן יותר אפשרויות לשחרור לחץ, באופן טבעי על ידי השארת אותו להתקרר, או האצת העניינים על ידי השבת המחבת במים קרים.

בְּטִיחוּת

לשקט הנפשי, חפשו תכונות בטיחות נוספות כמו מכסה נעילה, שסתום שחרור לחץ שני (במקרה שהראשון נחסם) ופונקציית כיבוי אוטומטית.

חלקי חילוף לסיר לחץ

בין אם קונה סיר לחץ חשמלי או כיריים, יש צורך לטפל בטבעת האיטום (אטם) הגומי היושב בתוך המכסה. זה עוזר ליצור איטום כך שהלחץ יכול להצטבר. אם הוא פגום, סיר הלחץ לא יעבוד כמו שצריך.

האטמים יצטרכו להיות מוחלפים מעת לעת כדי לשמור על סיר הלחץ. בדרך כלל הם לא יקרים מדי, אך כדאי לבדוק עד כמה הם זמינים ויקרים לפני שקונים סיר לחץ, כך שלא תתקעו עם דגם שיש בו חלקי חילוף קשים להשגה או יקרים.

כדי לדאוג לאטום של סיר הלחץ שלך:

  • שטיפה במי סבון.
  • אל תמתחו או לכופף את הגומי.
  • יבשו לפני שמכניסים שוב למכסה של סיר הלחץ.

איך משתמשים בסיר לחץ?

זה יכול להשתנות מעט בהתאם לדגם שקניתם, תמיד לקרוא את ההוראות ביסודיות, אך ישנם כמה עקרונות כלליים שיש לעקוב אחרי השימוש בסיר הלחץ שלך:

1. הוסף את מרכיבי האוכל.

2. הגברו את האש לבניית לחץ. הגברת החום על הכיריים למקסימום, אך סיר לחץ חשמלי עושה זאת באופן אוטומטי על ידי הפעלת גוף החימום המובנה שלהם. וודאו כי השסתום סגור כדי שאדים לא יוכלו להימלט.

3. לאחר שמגיעים ללחץ, הורידו את החום למינימום (סירי לחץ חשמליים יעשו זאת באופן אוטומטי). לאחר מכן יהיה לעקוב ידנית אחר זמן הבישול, אלא אם כן במכשיר יש טיימר מובנה.

4. כאשר הזמן חלף, לשחרר את הלחץ. בדרך כלל מכבים את האש ונותנים למחבת להתקרר בהדרגה, או על ידי פתיחת שסתום. בחלק מדגמי הכיריים אפשר להשתמש במים קרים – להעביר אותם מעל המכסה או להושיב את המחבת בכיור של מים קרים. לאחר שהלחץ השתחרר, תוכלו לפתוח את המכסה ולהגיש את האוכל.

טיפים מובילים לבישול בלחץ

  • לעולם אל תמלאו את הסיר גבוה מהרמה המומלצת. עבור רוב הדגמים זה מלא בחצי או שני שלישים. אחרת לא יהיה מספיק מקום להיווצרות לחץ שיצא דרך פתחי האוורור.
  • אך אל תתקמצנו על הכמות. זה חיוני לתהליך הבישול. בדוק בהוראות שלך את הכמות המינימלית הנדרשת.
  • אם אתם מבשלים בכיריים חשמליות, שימו לב ששינוי החום אינו מידי.
  • זמני הבישול הם מרגע שמגיעים ללחץ. לחלק מהדגמים לוקח עד 10 דקות להגיע ללחץ.
  • שמרו על אטם הגומי והחליפו אותו אם הוא נראה שחוק או שהמכסה אינו ננעל כהלכה. שימרו גם על שסתומי המכסה נקיים.

האם סירי לחץ בטוחים?

בעבר היו לסירי לחץ סיפורים שהתפוצצו והשליכו את תוכנם על פני המטבח. עם זאת, בדגמים של ימינו יש תכונות בטיחות מובנות שיעניקו שקט נפשי בזמן הבישול.

ברוב סירי הלחץ החשמליים יש מכסה נעילה, כך שלא תפתחו אותו בטעות ותשחררו את כל האדים החמים. אתם יכולים גם למצוא דגמים עם יותר מאוורור אחד, כך שהחום מתפזר במקום לצאת בסילון חם אחד, ושסתום שחרור לחץ לשמש כדי לעבוד כגיבוי למקרה שהשסתום הראשי ייחסם או נתקע. בדגמים מתקדמים יותר יש חיישני טמפרטורה המפעילים כיבוי אוטומטי למקרה שמשהו ישתבש.

קראו תמיד את מידע הבטיחות במדריך בעיון לפני שתתחילו לבשל, ​​מכיוון שזו ההגנה הטובה ביותר מפני כל דבר שמשתבש.

איך סיר לחץ חוסך כסף?

בדומה לסיר איטי, סיר לחץ יכול לחסוך לכם כסף והפיכתם לארוחות טעימות שלא כמו סיר איטי. עם זאת, לא תצטרך לבשל במשך שעות כדי לתת טעם ועדינות לחתכים קשים יותר של בשר ושעועית יבשה וקטניות.

השימוש בסיר לחץ גם יעיל יותר באנרגיה מאשר כיריים או בישול בתנור, מכיוון שהאוכל מבושל מהר יותר.

האם בישול לחץ בריא?

בישול בלחץ הוא ממש טוב בשמירה על חומרים מזינים, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת למי שרוצה לאכול בריא. מכיוון שהוא משתמש בפחות נוזלים מאשר בשיטות אחרות (כגון רתיחה), פחות חומרים מזינים נשלפים מהמזון ונזרקים עם המים. זמני הבישול הקצרים יותר עוזרים גם לשמר חומרים מזינים בארוחות שלך.

דברים שאפשר להכין בסיר הלחץ

כל מתכון עם מספיק נוזלים ניתן להכין בסיר הלחץ שלכם. סירי לחץ יכולים להתמודד עם מגוון רחב של עבודות בישול.

כל סירי הלחץ שונים, ותצטרכו בתחילה לשחק עם הנתונים והפונקציות כדי למצוא את המתכונים הטובים ביותר. עדיף להתחיל עם הארוחות במדריך ההוראות ולעבוד משם. יש גם הרבה הצעות וקהילות מתכונים לסיר לחץ. כמה מהדברים הפופולריים ביותר לבשל בסיר הלחץ הם:

  • מרקים
  • תבשילי בשר או ירקות.
  • מנות אורז או ריזוטו.
  • ירקות מאודים.

דברים שלא כל כך מצליחים בסיר לחץ הם:

דג.

עשבי תיבול טריים. אם אתה מוסיף אלה, עדיף לחכות עד הסוף, לאחר שבישלת את האוכל שלך בלחץ.

טיפים קטנים מאיתנו:

לפני שאתם ממהרים לרכוש סיר לחץ, כדאי לעבור על ההמלצות וחוות הדעת בעיון כדי לבדוק שהכול בסדר. כדאי גם לעשות השוואת מחירים בין האתרים השונים כדי למצוא את המוצר במחיר הטוב ביותר. לרוב, אותם מוצרים קיימים באתרים שונים.

מדריך לקניית ציוד בחנויות האינטרנט המומלצות. כללים לחיסכון והבנת שוק החנויות ברשת האינטרנט.

טיפים איך לבצע קנייה נבונה באינטרנט

איך לזהות באינטרנט ביקורות מזויפות?