מדריך לקניית תבניות לאפיית לחמים הטובות ביותר למטבח

 

הכינו את לחם הבננה\סיתים\עגבניות\אגוזים\צימוקים עם תבנית הכיכר הטובה ביותר.

בעוד שבחירת תבנית הלחם הטובה ביותר עשויה להישמע פשוטה, הקונים חייבים לקחת בחשבון מספר גורמים שונים. מאמר זה בוחן מספר תכונות חשובות שיש לחפש בעת קניותכם

תבניות לחם איכותיות באמזון ארה"ב

תבניות לחם מעולות בעליאקספרס. קניתי אצלהם הרבה דברים למטבח

תבניות לחם בלאסט פרייס

תבניות לחם באתר KSP

 

מה לקחת בחשבון בבחירת תבנית הלחם הטובה ביותר

לפני הקניות, בשלנים רבים מניחים שכל תבניות הלחם מציעות ביצועים דומים; עם זאת, מספר גורמים משפיעים על פונקציונליות המחבת, כולל החומר שלה, יכולתה, קלות הניקוי ועוד. המשך לקרוא כדי ללמוד על כמה מהגורמים והתכונות החשובים ביותר שיש לזכור בעת בחירת מחבת הכיכר הטובה ביותר.

חוֹמֶר

תבניות כיכר זמינות במגוון חומרים, כולל:

  • פלדה המיוצרת על ידי ציפוי פלדה בסגסוגת אלומיניום-סיליקון, היא בחירה פופולרית עבור כלי בישול מכיוון שהיא מתנגדת לקורוזיה ומספקת פיזור חום אחיד. פלדת אלומיניום אידיאלית למאפים הדורשים חום מתון.
  • נירוסטה, העמידה ועמידה גם בפני חלודה, אינה מגיבה לרכיבים חומציים וניתן לבשל באמצעותה מזון בחום גבוה וליצור קרום שחום פריך.
  • הזכוכית מתחממת לאט אבל מציעה שמירה על חום מעולה. כלים לאפיית זכוכית מאפשרים לבשלנים לעקוב ויזואלית אחר התקדמות המזון שלהם בזמן בישולם.
  • כלי חרס אינם מגיבים ומוליכים חום באופן שווה. המראה האטרקטיבי שלה מאפשר לו לבצע  כמנת הגשה.
  • תבניות אפייה מסיליקון לא נדבקות וניתן להשתמש בהן בטמפרטורות גבוהות.

ציפוי נון סטיק

מחבתות בציפוי טפלון דורשות פחות שומן, משחררות מזון בקלות ומאפשרות ניקוי מהיר. שני הסוגים העיקריים של ציפוי טפלון בתבניות כיכר כוללים:

  • פוליטטרפלואורו-אתילן (PTFE), הידוע יותר בשם המסחרי טפלון, שימש זה מכבר ליצירת ציפויים לכלי בישול ולכלי בישול. אמנם הוא מתפקד היטב בהתחלה, אך עם הזמן הציפוי רגיש לשריטות ולנזק. לא ניתן להשתמש במחבתות מצופות PTFE בטמפרטורות הגבוהות מ -250 מעלות צלסיוס. יתר על כן, ישנם מומחים המפקפקים בבטיחות השימוש ב- PTFE. עם זאת, גרסאות מודרניות כבר אינן משתמשות בחומצה פרפלואורוקטאנית (PFOA), המרכיב שגרם לדאגה הרבה ביותר.
  • ציפויי קרמיקה אינם למעשה קרמיים; במקום זאת, הם שילוב של חול וסיליקון. ציפויים אלה אמנם שבירים במקצת, אך הם יכולים לעמוד בטמפרטורות גבוהות.

גודל

מחבת כיכר נמדדת בדרך כלל 22 ס"מ על 10 ס"מ על 6 ס"מ עומק ומכונה גם תבנית רגילה של 1/2 קילו. המידות מתייחסות לאזור הבישול ולא לממדים הכוללים של התבנית. גודל פופולרי נוסף, 23 ס"מ על 12 ס"מ על עומק 7.5 ס"מ, הוא רק מעט גדול יותר. ההבדל אמנם נשמע זניח, אך הגודל יכול להשפיע על התוצאות. תבנית לחם גדולה מדי עשויה למנוע את עליית הלחם כמו שצריך, בעוד שתבנית קטנה מדי עלולה לגרום לבלילה לעלות על גדותיה. השתמש בגודל המצוין במתכון כדי להבטיח תוצאות מיטביות. אם מתכון לא מציין באיזה מחבת כיכר להשתמש, ברירת מחדל לתבנית הרגילה בגודל 22 ס"מ על 10 ס"מ על 6 ס"מ עומק.

ניתן להשיג גם מיני תבניות כי לחםכר. הם נמדדים בערך 10 ס"מ על 6.5 ס"מ ויוצרים מנות בודדות של כיכרות, לחמים ועוגות.

צוּרָה

צורת תבנית לחם יכולה להשפיע באופן משמעותי על התוצאות. חלקם רחבים ורדודים יותר, בעוד שאחרים בעלי קצוות גבוהים יותר, וכתוצאה מכך תבנית עמוקה יותר.

לחלק מהמחבתות יש קצוות מרקמים כדי לספק זרימת אוויר נוספת ולהגדיל את השחמה. לחלקם פינות חדות, בעוד שאחרים מעוגלים. בחלק מהמחבתות יש עיצובים מובלטים לנוי היוצרים דפוסי פרחים או עלים דקורטיביים על הכיכר המוגמרת.

ידיות

בכמה מחבתות כיכר יש ידיות כדי להקל על הכנסת התבנית והוצאתה מהתנור . לאחרים יש אחיזות סיליקון עמידות להחלקה שמקלות עוד יותר על אחיזת המחבת.

רב תכליתיות

תבניות לחם הם כלי מטבח רב-תכליתי לשימוש לבישול וגם לאפייה. תבנית לחם יכולה לאפות לחם כריכים, בריוש, לחם בננה, חלה, לחם צימוקים, כיכר בשר, לזניה, פשטידת עוף ועוד. בחלק מתבניות הכיכר יש מתלים מחוררים שתוכננו במיוחד לניקוז שומן ונוזלים אחרים. מתלים אלה ניתנים להסרה לחלוטין כדי להפוך את המחבת ליותר תכליתית.

קלות הניקיון

קלות הניקיון מהווה דאגה ראשונית אצל רבים מבשלים ביתיים. חומרים מסוימים, כגון זכוכית, נירוסטה וסיליקון, ניתנים לשטיפה במדיח כלים, מה שמקל על הניקוי. קל לנקות את תבניות הלחם עם ציפוי מונע הדבקות, כיוון שהמשטח החלקלק שלהן מבטיח שלא נשארים חלקיקי מזון לאחר הבישול. עם זאת, אין לנקות את התבניות הללו בעזרת חומרי קרצוף שוחקים או מברשות. הקפידו לבדוק את הוראות היצרן לפני הניקוי בכדי להבטיח את אורך חיי התבנית.

מדריך קניה והמלצות לציוד טיולים, בית ומשרד תבנית לחם

רוצים לעזור לאתר טיולים שיהיו בו הרבה מסלולי טיולים?

לחץ כאן

התגובות שלך

אתה צריך להיות מחובר לשלוח תגובה

מידע על יאיר טיולים

מטייל מזה 45 שנה, בוגר בית ספר לתיירות, עוסק במידענות בצרכנות, תיירות, פנאי ונופש.
שתפו את חבריכם שגם הם ייהנו מהמידע שבאתר

לקבלת מידע על מסלולי טיול, ארועים, טיפים

כתבות אחרונות