מסלול טיול קולינרי בסיציליה בן שלושה ימים, שבקצה המגף האיטלקי

מצאתם טעות בכתבה? יש לכם משהו להוסיף? צרו איתנו קשר.

–

בנתה את המסלול, כתבה וערכה. נגוהה שפרלינג– 

יש הטוענים כי מיקומה של סיציליה ככדור הממתין לבעיטה מקצה המגף המפואר של איטליה משקף את מעמדו של האי שנהנה ממוניטין מפוקפקים, אך אנחנו יודעים אחרת: סיציליה לא נופלת מאיטליה כיעד תיירותי (והבונוס הוא שהיא הרבה יותר זולה, ממש באופן משמעותי); ולמרות שנקשרו אליה בעיקר סיפורי מאפיה ושחיתות היא יעד תיירותי ראוי בהחלט לביקור. ומעבר לכך- גולת הכותרת של כל טיול בסיציליה הוא המטעמים: אוכל איטלקי ים תיכוני עם השפעות איטלקיות, יווניות, ביזנטיות ואפריקאיות. אז מה הפלא שכל כך נעים וטעים לטייל שם?

 –

בסיציליה יש הרבה סיבות לבקר וניתן להתרכז שם בתרבות, בהיסטוריה, בנופים ובנופש. אבל מי שחובב קולינריה ומחפש אחר חוויה מעשירה וטעימה גם יחד – מסלול הטיול הזה באי הסיציליאני תפור בדיוק למידותיו. מסלול טיול קולינרי בן שלושה ימים הכולל טעימות ונופים, יינות וטיולים, תרבות ומאכלים מלבבים.

למטבח האיטלקי יש מקום של כבוד בעולם ואוכל איטלקי זוכה למעמד שכמעט ואין שני לו. מי שמחפש אחר אוכל איטלקי משודרג צריך להפנות מבטו דרומה מארץ המגף ולהתעכב על המטבח הסיציאליאני. יודעי דבר מבטיחים שמדובר באוכל איטלקי עם טוויסט משובח בשל שלל תוספות והשפעות קולינריות שנחרטו במהלך ההתרחשויות ההיסטוריות במקום והם תוצאה של דברי הימים. –

אבל לפני שנפנה אל בלוטות הטעם רצוי שנתעכב קצת על היעד שבו הולך להיות לנו כזה טעים –

האי סיציליה – נעים להכיר:

לא רבים יודעים זאת אבל בימינו אנו סיציליה איננה מדינה עצמאית אלא מהווה מחוז באיטליה. מקור הבלבול הוא ראשית בעובדה שלא תמיד שימשה סיציליה חלק בלתי נפרד מאיטליה, וגם כיום, מעבר לחוסר הרציפות הפיזי (סיציליה מופרדת מאיטליה על ידי מצר מסינה והינה אי), ישנה הפרדה בין התרבויות, ההיסטוריה והסגנון של הסיציליאנים והאיטלקים.

האי סיציליה הוא האי הגדול ביותר בים התיכון ובעבר, כשהיה מדינה נפרדת, ובטרם הפך למחוז הדרומי ביותר באיטליה, השתייך יחד עם האי מלטה למדינת סיציליה עד שסופחה סיציליה לאיטליה בימי השלטון הבורבוני והפכה באופן רשמי למחוז איטלקי באמצע המאה ה-19.

בסיציליה יש המון מה לראות ומה לעשות- האי גדול מאד – הוא משתרע על פני שטח של 26,000 קילומטר רבוע ומהווה את המחוז הגדול ביותר באיטליה. האי שמאכלס חמישה מיליון תושבים כולל ערים מרתקות, נופים בלתי נשכחים, טביעות אצבע של מאורעות היסטוריים ותרבותיים ומבנה טופוגרפי וגאוגרפי מגוון שכולל הר געש, איים, חופים ושמורות טבע.

טיול בסיציליה מזמן ביקור בערים המיוחדות ובראשן פלרמו הבירה וטיול מענג ב”נפות” של סיציליה- קטניה, מסינה, מלטה  סירקוזה, קלטניסטה, אגריג’נטו, טרפאני, אנה ורגוזה. ניתן לשלב בביקור נופש יוצא מן הכלל באיים הסמוכים הנכללים בשטחו של האי סיציליה – האיים האאוליים, האיים הליפריים, האיים האגאדיים, איי פלאגי ועוד. טעימות מן הטבע יתאפשרו באזורי הנהרות הגדולים והעצומים, באזור הר הגעש אטנה, בשדות החקלאיים המראובים ובמכרות הקמח.

 –

בקיצור יש לא מעט לראות, לעשות ולחוות בפאלרמו אך מאחר שעסקינן בקולינריה בואו נפנה מבטנו אל המטבח הסיציליאני שיעמוד במרכז המסלול שלנו וינחה את נתיבינו

–

מקומות לינה מומלצים בסיציליה

סיפרי טיולים מומלצים למטייל בסיציליה. במחיר הטוב ביותר מחברת הבת של אמזון

טיולים וסיורים קולינריים, שמומלצים בסיציליה

 –

נעים להכיר – המטבח הסיציליאני על קצה המזלג

המטבח הסיציליאני, כמו כל מטבח עממי, מושפע מהמיקום ומההיסטוריה של העם ושטח המדינה, ויש בו כדי ללמד על התרבות ועל קורותיהם של המקומיים. סיציליה השוכנת בים התיכון לצד איטליה ונושקת ליבשת אפריקה משלבת בין המטבח האיטלקי, למטבח הים תיכוני ולשלל מטבחים ותרבויות קולינריות של העמים ששלטו בסיציליה במרוצת השנים ובמהלך ההיסטוריה. אגב רבים טועים לראות רק את ההשפעה האיטלקית על המטבח הסיציליאני מבלי לדעת שלסיצילה השפעה סופר מרכזית על תרבותה הקולינרית של איטליה: סיציליה היא מקום הולדתו של הסמל המרכזי ביותר של איטליה, הלא הוא הפסטה.. אכן כן: פסטת הדורום הידועה נולדה בשדותיה המוריקים של סיציליה. גם הגלידה שהאיטלקים כה גאים בה התחילה להתפשט צפונה דווקא מהדרום וגלידה סיציליאנית שווה הרבה יותר משכנתה הצפונית העשירה.

ההשפעות החיצוניות על תרבות האוכל הסיצליאנית כוללות שרידים קולינריים של איי יוון, רומא, ביזנטיון, תרבות ערב ותרבות אפריקה והמשמעות היא מטבח מגוון, שפע של מטעמים, שילוב מנצח של סגנונות והרבה מנות טעימות, גבינות ערבות לחך ויין משובח. אמנם המטבח הסיציליאני מכונה Cucina Povera כשמשמעות המונח היא “מטבח לעניים”, אך אין משמעות הדבר שאין בו שפע של מנות ומטעמים. דלות איננה אחד מהמאפיינים של המטבח הזה שמושך גרגרנים ופודיס מכל רחבי תבל.

אז מה הדביק את הכינוי הזה למטבח הסיציאליאני ומה הוא מלמד לגביו? ובכן מטבח לעניים משמעו מטבח המתבסס על חומרי גלם זמינים וזולים, קלים להשגה ועונתיים וזה גם כולל חומרי גלם סופר איכותיים, כגון, דגים, פירות ים, זיתים, יין וגבינות, שמן זית, אגוזים ושקדים, לימונים, ענבים, צמחי תבלין ובשר מן החי. ותוסיפו לכל זה פחמימות שגדלות ברחבי האי ופופולריות מאד: דגנים, קוסקוס ופסטה כמובן. בגזרת התיבול הסיציליאנים הולכים על הכי מקורי שיש הם משתמשים הרבה בצנוברים ובשיחי בלין וגם משלבים תיבול בעזרת דגי אנשובי מלוחים. תושבי סיציליה העניים אולי מתקשים למלא את ארנקם אך אין הדבר פוגם בטעמם וביכולתם לאלתר ולהוציא תחת ידיהם מנות משובחות ולעבוד פשוט עם מה שיש.

מנות פופולריות במטבח הסיצילאני כוללות, איך לא? שפע של מנות פסטה ביניהן, Pasta con le Sarde שזה מנת פסטה עם סרדינים הנהדרת; בגזרת הסלטים יש הרבה שימוש בצימוקים, צלפים ירקות טריים, שום ושמן זית. פסטה עם דג חרב בעל הבשר הסיבי והעבה שמרקמו כשל סטייק בקר גם היא מהווה מעדן וכמובן הכי מכולם (לפחות לטעמנו) פסטה עם בשר של קיפוד ים(!). זה מתקתק ופשוט אגדי.

עוד מומלץ במיוחד סלט החצילים “קפונטה” Caponata המשלב גם חצילים וצלפים וטעמו חמוץ מתוק. בסיציליה ישנן גם הרבה מנות עם בשר העגל שאהוב מאד על המקומיים שאוהבים את הבשר שלהם גם עטוף: בסיציליה עפים על ממולאים כאשר הארנצ’יני Aranchini נחשב למנת הממולאים האולטימטיבית: כדורי אורז ממולאים בבשר ובאפונה או בבשר עם גבינה, טבולים בבלילה פריכה ומטוגנים בשמן עמוק. יאמי.

נסו גם את הטונה באגרודולצ’ה, לשם הכנת המנה עושים שימוש בבשר דג הטונה אשר נשאר צמוד לעצמות אחרי שהוסר החלק המירבי של הדג ונפרסו כל הסטייקים העסיסיים שלו ושוקדים על הכנתו בצורה מיוחדת תוך תיבולו ברוטב חמוץ־מתוק. התוצאה – מעדן.

עוד מנות מומלצות וערבות לחך הן מנות המשלבות פרחי קישואים, דגי בס, דגי דניס, מולים, מרמירים, דגי טונה, קלמרי, סבידה, שרימפס ומקרלים.

את כל אלה כיף לאפות, לרקוח, לבשל ליצור וכמובן לאכול. חומרי הגלם בהם תיתקלו בסיציליה יאפשרו לכם לעשות פלאים עם הידיים, היצירתיות במטבח ובלוטות הטעם שלכם.

בישול ומסעדנות סיציליאנים במיטבם

 –

ומה לגבי תרבות המסעדות בסיציליה?

לא ניתן לדבר על תרבות קולינרית וחוויה גסטרונומית מבלי להבין כמה דברים הקשורים למטבח הסיציליאני בהקשר של מסעדנות ואירוח. אז הנה כמה פרטים-

כמו במטבח האיטלקי גם בעולם המסעדנות הסיציליאני ישנם שלושה סוגי מסעדות – טרטוריה, אוסטריה ורסטורנטה. הטרטוריה (trattoria) היא בעיקרה מסעדת פועלים שבסיציליה לרוב תהיה בבעלות משפחתית ולרוב תציע אוכל ביתי מסורתי עם תפריט משתנה: מבשלים מטעמים לאותו היום ומגישים לאורחים מה שיש. הביקור בטרטוריה הוא חויה תרבותית ולא רק קולינרית. ברוב הטרטוריות יש מחירים סבירים מאד המתאימים למנות בסיסיות, פשוטות ונפוצות כשלביקור ערך מוסף- מפגש עם המקומיים וטעימה לא רק מאוכל מקומי אותנטי אלא גם מחיי היום יום של התושבים.

האוסטריה (Osteria) היא מסעדת פועלים משודרגת ומפותחת יותר מהטריטוריה. מנות יותר מורכבות, תפריטים מובנים, סגנון “מסעדני” יותר ופחות ביתי אבל עדין טעים, זול, מזמין ואותנטי.

הריסטורנטה (Ristorante) היא כבר הדבר האמתי מסעדה של ממש, מסעדה לכל דבר, על כל המשתמע: עיצוב מושקע, תפריט מהוקצע, שירות מכבד ומוקפד והכל לפי הספר. כמו מסעדות בכל מקום גם בסיציליה יש מסעדות ברמות משתנות, החל ממסעדות מגוונות ומושקעות פחות וכלה במסעדות יוקרה גורמה מפוארות.

 –

בכל המסעדות הללו מגישים שלוש מנות שמהן נוהגים להרכיב ארוחה איטלקית. לפני המנה הראשונה נהוג במרבית המסעדות להגיש מתאבנים, המכונים באיטלקית “אנטיפסטי” (antipasti) שהפירוש הוא כמובן “לפני הארוחה” ולא כמו שכולנו בישראל מאמינים שזהו כינוי למנ הירקות הקלויים. שם נוסף ויותר מוכר לישראלים במתכונת קולעת ומדויקת יותר הוא “מזטי” (Mazzetti). מנות הפתיחה הללו כוללות מגוון זעיר של מנות קטנות שמאפשרות טעימה מסוגי מזון שונים. מזטים יכולים לכלול הכל מכל וכל- פוקאצ’ה, ברוסקטה, סלטים, נקניקים, פרושוטו (Prosciutto), קרפצ’יו (Carpaccio), ירקות קלויים ועוד.

לאחר מכן מתקדמת הארוחה אל עבר המנה הראשונה (Primo) שתהא על פי רוב מנת פחמימות – פסטה, פיצה או ריזוטו. גם מרק תופס (מרק מינסטרונה איך לא?) ולעתים קלמרי, שרימפס או לזניה.

המנה העיקרית היא המנה שנייה (secondo) שתכלול עוף, בשר או דג עם תוספת של ירקות. לצד תוספת, שהיא סלט ירקות טרי או סוג אחר של ירקות, חיים או מבושלים.

ולבסוף המנה השלישית לה כולנו מחכים שהיא הקינוח.

אז אחרי שהבנו מה יש לאכול ומה ניתן לבשל בסיציליה בואו נצא לדרך:

 –

מסלול טיול קולינרי בסיציליה בן שלושה ימים–

היום הראשון – סיור, בילוי וטעימות בפלרמו

 הסיור שלנו יתחיל בפלרמו, בירת סיצילה, עיר אקזוטית שעל פניה ניכרים מאפייני הכובשים שחלפו בה והשאירו את חותמם. שלטונות רבים ומגוונים תרמו למגוון תרבותי עשיר, מונומנטים היסטוריים ואדריכליים ואתרי ביקור מרהיבים. לכל זה תוסיפו עשרים קילומטרים של קו חוף, שקיעות מזמינות, תושחים חייכנים ומסבירי פנים, אוירה קסומה, מזג אויר מצוין בכל ימות השנה ורחובות עתיקים זרועים בארמונות, כנסיות ומוזאונים ופנינים אדריכליות בסגנונות שונים, סגנון הבארוק, הסגנון הגותי, וגם סגנון נורמני, ערבי ורומני. תוסיפו לכל זה אפיל מפוקפק של העיר שמהווה את ערש הפעילות בעולם התחתון – ביתם של אנשי המאפיה האימתנית “קאזה נוסטרה” שסיפורים רבים נקשרו לשמה של תת התרבות המפורסמת ומזרת האימה. אמנם היו אלה ימים קשים ותקופה אפלה בדברי הימים של סיציליה, ועד היום יש אישיו סביב פעילות המאפיה הסיצליאנית, אבל כיום אין סכנה ותחושת איום ולכן ניתן להתרשם מכל ההקשר התרבותי הזה ללא כל חשש – ויש להודות שהענין מאד מסקרן.

רוב אתרי הביקור המומלצים והאטרקציות החשובות של העיר פלרמו מתרכזים במרכז העיר. שווים לביקור במיוחד האתרים הבאים:

ארמון פלאצו דיי נורמני (שעות פתיחה בין הימים שני עד שבת בין השעות 08:30-12:00 וב- 14:00-17:00, ובימי ראשון וחגים בין השעות 08:30-12:30). קתדרלת פלרמו (Palermo Cathedral) שעות פתיחה כל יום בין השעות שעה שבע בבוקר עד שבע בערב. תאטרו מאסימו Teatro Massimo Vittorio Emanuele והמוזיאון האזורי לארכיאולוגיה (Regional Archeological Museum Antonio Salinas).

 סיור במרכז העיר פלרמו

–

אטרקציה מחוץ למרכז פלרמו שהיא אטרקציה מרכזית בפני עצמה שיכולה למלא שבועות ארוכים של שהייה הם ללא ספק חופיה של פלרמו. כאמור, עשרים קילומטרים של חול זהוב, מים תכולים וירקרקים, פעילויות ספורט (שנירקול, שיט, דיג, צלילה, בננה, אבובים, סקי מים, מצנחי רחיפה, אופנוע ים, סירת פדלים, קיאק, סירת מירוץ) והרבה שמש. אחד החופים הפופולריים בפלרמו הוא חוף מונדלו Mondello Beach עם חול הזהב. סביב החופים אתם תמצאו מסעדות לרבו, בתי מלון וחנויות מגוונות.

 חופי פלרמו

ועכשיו נפנה מבטנו לסיבה שלשמה התכנסנו: – חויה קולינרית בפלרמו: כמובן שהביקור בפלרמו יכלול סיור במרכז העיר ודגימה מכל האטרקציות ואתרי הביקור הפופולריים. וכמובן שלא תוותרו על רביצה באחד מחופיה המרהיבים של הבירה הסיציליאנית (אם לא בכולם), אבל עיקר הפוקוס הוא על אוכל- בישול, מטעמים, מסעדות ושווקים.

ביקור קולינרי בפלרמו יכלול את האטרקציות הבאות:

שוק המזון של פאלרמו Mercato Vucciria

שווקים צבעוניים, שוקקים, יפים ומזמינים לא חסרים בפלרמו, ביניהם גם דוכני אוכל ואפילו שווקי אוכל טעימים, אבל אין ספק שגולת הכותרת של הסיור הקולינרי בעיר בסימן של שווקים הוא שוק האוכל של פלרמו לה ווצ’יריה La Vucciria. התרגום המילולי של שם השוק הוא “הקולות” ואכן הקולות של הרוכלים וההמון הכולל ערב רב של תיירים ומקומיים, מבוגרים ילדים, זקנים וטף מהווה חלק מאופיו הקסום של השוק הססגוני הזה.

סיור בשוק האוכל הסיציליאני לה ווצ’יריה הוא חויה מהממת לפודיס, לחובבי האוכל והקולינריה וגם לאחד האדם. דוכנים עמוסים בכל טוב של פירות טריים וצבעוניים; ירקות מעוררי תשוקה; עשבי תיבול; דגה עשירה וצבעונית – פירות ים משובחים ודגים טריים שהועלו בחכתם של קהילת הדייגים הגדולה החיה בעיר.

לצד דוכני האוכל בשוק לה ווצ’ריה יש גם דוכנים של מזכרות ושלל פריטים נחמדים.

כתובת:  Piazza Caracciolo, 1, 90121 Palermo, איטליה

שעות פעילות של השוק: בין הימים בין השעות 0500 עד 14:00. מי שמעוניין להעלות בחכתו (או בסליו) את הסחורה הכי טובה ומשובחת צריך להגיע לשוק מוקדם ככל האפשר.

עוד פעילות קולינרית מומלצת בפלרמו היא השתתפות בסדנת אוכל. מי שלא מרטיב את ידיו, בוחש באצבעותיו בחומרי הגלם וחש את המנות המקומיות על בשרו לא יכול לעבור חויה קולינרית מקומית אותנטית כמו שצריך. אם זו המטרה אז האמצעי הוא ללא ספק סדנת בישול מקומית. תושבי פלרמו שמהווה מוקד עליה לרגל לפודיס וחובבי גסטרונומיה מכל העולם הבינו את הביקוש של פעילות קולינרית לתיירים ולכן הם מציעים הרבה מאד סדנאות בישול יומיות, תלת יומיות או שבועיות. כל אחד מכם יוכל לבחור בסדנה המתאימה לו. פרטים על סדנאות בישול אפשר למצוא ברשת, ניתן גם לשאול חברים שביקרו והתנסו, להתייעץ עם המקומיים, עם בעלי מסעדות נחמדים ועם עובדי המלון. אנחנו נמליץ על סדנת בישול אחת שקיבלה לא מעט סופרלטיבים:

סדנת הבישול של ממה לוסיה ווונצ’נזו Cooking Class with Mamma Lucia & Vincenzo

סדנת בישול של אם ובנה שכוללת הכנת תפריטים לפי בחירה. מקסים, מהנה ומשמח.

כתובת: Via Daniele Manin 22 | Ristorante Cin Cin, 90139, Palermo, Sicily, Italy

טלפון ליצירת קשר: +39.091.612.4095

וכמובן שלא ניתן לדבר על חויה קולינרית מבלי לבקר במסעדות. יש המון מסעדות בפלרמו- החל מוכנים עם אוכל רחוב, מסעדות פועלים עם אוכל מסורתי, שפע של פיצריות המציעות גם מנות פסטה, מרקים וסלטים, מגדניות עם שלל קינוחים, גלידריות בלי סוף ומסעדות גורמה, כמו גם מסעדות חוף המציעות בעיקר דגים ומאכלי ים. אנחנו נמליץ לגסטרונומים החובבים שאתם להתרכז בביקורכם בעיר במסעדות מעניינות שיש בהן כדי לתת ביטוי למטבח הסיצליאני במיטבו- מנות מיוחדות, אווירה קסומה או מחיר ושירות אטרקטיביים.–

כשמדברים על מסעדות בפלרמו אי אפשר שלא להמליץ על המלכה האם:  מסעדת “פיקולו נאפולי” PICOLO NAPOLI

מדובר בטרטוריה איטלקית קלאסית הפועלת כעסק משפחתי חמים כבר למעלה מחמישים שנים! מעבר למזון מופלא המסעדה המשפחתית הזו כל כולה תרבות מקומית: עיצוב סיצליאני מסורתי שהכיכר הקטנה שבפאתיה שוכנת המסעדה משלימה את התפאורה. שולחנות מסוגננים, טקסים מסורתיים- אין להתחיל באחרונה עד שהאורח הבכיר מבין הבאים מברך ונושא תפילה. האוירה במסעדה נראית כלקוחה מסרט וזה עוד לפני שדברנו בכלל על המנות. תפריט עשיר רב גוני ומלא במנות מסורתיות ממיטב המטבח הסיצליאני. חויה קולינרית תרבותית סוחפת.

כתובת: Piazzetta Mulino a Vento, 4, 90139 Palermo, איטליה

טלפון ליצירת קשר והזמנות: +39 091 320431

שעות פתיחה:

בין הימים שלישי עד שבת, בין השעות 12:00–15:30, 19:30–23:30, ביום ראשון סגור וביום שני פתוח בין השעות 12:00–15:30 בלבד.–

היום השני – סיור, בילוי וטעימות בסביבות הר הגעש אתנה

הר הגעש אתנה הוא ללא ספק גולת הכותרת של ביקור תיירותי בסיצילה. מדובר בהר געש פעיל השוכן במזרח האי, גובהו 3300 מטרים (ההר הגבוה ביותר באירופה) ו רדיוס החרוט שלו הוא כ-40 קילומטר. הנסיעה מפלרמו לאזור אתנה נמשכת בין שעתיים לשלוש שעות. תוכלו להתמקם בסביבות ההר – באחת מהעיירות הסובבות אותו ומציעות שירותי תיירות מתקדמים, כגון, ניקולוסי (Nicolosi) או זפרנה (Zafferana). אנחנו נמליץ להתמקם בעיר קטניה (Catania)שנמצאת במרחק שעתים וחצי נסיעה מפלרמו.

העיר קטניה

מעבר לטיול בהר ובסביבותיו הפודיס’ שאתם יתרכזו בקולינריה ויעריכו את חומרי הגלם המקומיים שמושפעים מהמינרלים הייחודיים המצויים באדמה ותורמים לטעם עשיר, מיוחד ויוצא דופן של כל הצומח עליה. אחרי שתסיימו לטפס על ההר עם הרכבל שמתחיל לפעול החל מהשעה 09:00 בבוקר, או שתסיימו לטפס עליו ברגל (חויה שמתאימה למיטיבי לכת כשהטיפוס אורך כשעה וחצי מאתגרות); ואחרי שתסיימו להתרשם מהלוע המעושן המרהיב ומהנוף עוצר הנשימה התפנו לטיול בשוק האוכל, מהשתתפות בסדנת בישול ומביקור במסעדות שוות ואותנטיות.

החוויה הגסטרונומית בקטניה משובבת נפש. ניתן – והרבה תיירים עושים זאת ומאד מרוצים – להשתלב באחד מהסיורים הגסטרונומיים הרבים שמציעות חברות התיירות. ניתן כמובן גם לעשות את הסיור הקולינרי בעיר המקסימה לגמרי בעצמכם. סיור קולינרי בקטניה יכלול ביקור באטרקציות הבאות:–

שוק הדגים של קטניה Catania’s fish market – La Pescheria

זהו אחד משווקי הדגים הגדולים ביותר בכל איטליה שנראה, מתנהל, נשמע ומריח כשוק שקפא בזמן ולא השתנה לפחות מאה שנה.

כתובת: פיאצה אלונזו  Piazza Alonzo

שעות פתיחה: בימים שישי, שבת וראשון בין השעות 0700-1400.

מאפיית פרסטיפינו קפה Prestipino Cafe

שם תטעמו את המאפים הכי שווים, תספגו את האוירה הכי אותנטית ותלקקו את האצבעותהודות למוצרים משובחים מחומרי גלם שמיימיים.

כתובת: Via Etnea, 28, 95124 Catania CT, איטליה

  –

ואיך אפשר בלי סדנת בישול איכותית?

גם בקטניה תמצאו הרבה הצעות מבתי ספר לבישול לסדנאות אוכל ובישול איכותיות. אנחנו נמליץ על מיידה אוונטי MYDA EVENTY COOKING SCHOOL

כתובת: Via Gabriello Carnazza, 43, 95129 Catania CT, איטליה

טלפון ליצירת קשר והזמנות: +39 095 836 4988 Cooking School

  –

ומאחר שתרצו לא רק לבשל אלא גם לטעום בחרו אחת מהמסעדות המשובחות בקטניה. ההמלצה שלנו היא לאחת מאלה:

 –

Da Antonio מסעדת דה אנטוניו

כתובת: Via Castello Ursino, 59, 95121 Catania CT, איטליה

טלפון ליצירת קשר והזמנות: +39 347 833 0636

שעות פתיחה: בין הימים ראשון עד שבת בין השעות 11:00–15:00, 19:00–0:00

 –

Canni & Pisci-Meat & Fish מסעדת קאני אנד פיסקי מיט אנד פיש

כתובת: via ct, Via Museo Biscari, 8, 95131 Catania CT, איטליה

טלפון ליצירת קשר והזמנות: +39 095 218 0787

שעות פתיחה: בין הימים שני עד שבת בין השעות 19:00–23:30 וביום ראשון 12:00-15:00,  19:00–23:30

 –

Trattoria Catania Ruffiana טרטוריה קטניה רופיאנה

כתובת: Via Aloi, 50, 95129 Catania CT, איטליה

טלפון ליצירת קשר והזמנות: +39 095 216 2222

שעות פתיחה: בין הימים שלישי עד ראשון בין השעות 13:00–14:30, 19:00–22:30. יום שני המסעדה סגורה.

] 

היום השלישי – העיירה מודיקה

ביום זה נשים פעמינו לעיירה סיציליאנית נוספת שניתן לקרוא לה עיירת השוקולד. אמנם טעימת שוקולד ייחודי ובעל מוניטין עולמיים מהווה מטרה נעלה בפני עצמה אך למודיקה יש עוד מה להציע מעבר לכך- בעיקר יקבים בתוכה ומסביב לה וכן מטעי זיתים מרהיבים. מודיקה נמצאת במרחק של שעה וחצי נסיעה מקטניה.

הביקור במודיקה יכלול כמובן טעימה מהשוקולד הנודע דולקריה בונג’וטוDolceria Bonajuto. נסו אותו בטעימה בחנות מקומית או שעדיף ומומלץ ביקור במפעל השוקולד. אכלו את השוקולד האוורירי והחולי הזה כמו שצריך: הכניסו לפה ומצצו בסבלנו עד אשר ימס וירומם את נפשותיכם.

ומה חוץ משוקולד?

נמליץ על ביקור במודיקה מרקט MODICA MARKET, חנות לממכר מוצרי מזון שאין כמוה

כתובת: 109 Center Avenue, Santa Rosa Beach, FL 32459

שעות פתיחה: בכל יום בין השעות 7:00–18:00

– 

על השתתפות בסדנת בישול איכותית בוילה מודיקה VILA MODICA–

על ביקור בחווה הסמוכה למודיקה בה ישנם מטעי זיתים ומייצרים שמן זית שמיימי ממנו כמובן תוכלו לקחת כאוות נפשכם

nogrillo Azienda Agricola Biologica חוות נוגרילו אסיאנדה אגריקולה ביולוגיקה

כתובת: Contrada Pianogrillo, 97012 Chiaramonte Gulfi RG, איטליה

טלפון ליצירת קשר והזמנות: +39 338 819 3102

שעות פתיחה: בין הימים שני עד שישי בין השעות 8:00–17:30

בימים שבת וראשון החווה סגורה למבקרים.

 –

ולפני סיום, אם יישאר לכם זמן רצוי שלא תוותרו על ביקור ביקב, מטע זיתים וחווה להכנת ריקוטה. את כל אלה תוכלו לעשות ביום סיור מרוכז עם אחת מסוכנויות התיור והנסיעות הרבות באזור. אנחנו נמליץ על אתנה אקספיריאנס אטרקאשנס Etna Experience Excursions

כתובת: Via Naumachia 103, 95121 Catania, Sicily, Italy Centro Catania

טלפון ליצירת קשר והזמנות: +39 349 305 3021

על פי סעיף 27א לחוק הגנת זכויות יוצרים: אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות למידע/צילומים/תמונות/סרטים המגיעים לידנו. אבל, אם זיהיתם מידע/צילום/תמונה שאתם מחזיקים בזכויותיהם ולא ניתן קרדיט (בשוגג), אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש או לבקש לתת קרדיט, וזאת באמצעות פנייה למייל support@tiulim.net.