"מקום בלב", המלצה על מקום לאירועים עם בוסתן אורגני

רשמה: שרה פלד

ב"מקום בלב" אשר ברעננה, אכלתי פעמים רבות בעשרים השנים האחרונות. הכרתי אותו כמסעדה לארוחות בוקר מפנקות וערב מיוחדות. היום נחשפתי לפעילויות הנוספות בו. המקום משמש כגן אירועים ותיק, אבל מומלץ ביותר לאירועי חברה ואירועים קטנים אינטימייים. חיים שסטל, מעצב גנים במקצועו, הקים את מקום בלב בשנת 1995, כפנינת טבע ייחודית מלאת השראה. חיים לקח אותנו לסיור בגינת הירק שלו ממנה הוא מכין תבשילים לאורחים. ליד גינת הירק הוא הקים מטבח וינטאג' בו הוא מארח סביב שולחן עץ ארוך, שפים המעבירים סדנאות בישול מכל העולם ואפיית לחם בטאבון. נשנשנו מהלחם הריחני המעלף עם מטבל מעניין שהכין: יוגורט טבעי יווני עם עלים בטעם חרדל ובצל ירוק סגול, שמן זית איכותי, מלח ופלפל. הירק הטרי נקטף זה עתה מהגינה והלחם זה עתה נאפה. בופה הבראנץ' של "מקום בלב" ידוע באיכותו שנים רבות, טעמנו בו מהסלטים המיוחדים, הגבינות והקישים. המאפים המלוחים והמתוקים נימוחו בפה.